STRAWBERRYS

大好きな『栗きんとん』
３連休でゲットした栗で作りましたよ


題して、
【栗きんとん～中津川風バージョン～】
秋になると、岐阜の中津川まで行き、
『川上屋』　『すや』の栗きんとんを食べ歩いていたもので・・・
素朴な味ですが、美味しいですよ


昨夜から塩水につけておいた栗を茹でます。

栗が大きかったので４０分くらい



熱いうちに、半分に切って中身をくり抜きます。

ひたすら、裏ごし
↑　頑張った証拠よ～↑

今回虫入り１個のみ・・・一安心

フライパンに裏ごしした栗と、砂糖と水を入れて練り上げます。
　
栗が１㎏くらいあったので、砂糖は２００gくらい入れましたが、
甘いのが好きな人は、もう少し足しても良いかも

水は大さじ２くらい。栗から水分も出てくるからなくても大丈夫！
目分量でも味見しながら練り上げれば好みの味になるから
このテキトーさが好きなんだな～


良い感じになったら火から下ろして、茶巾絞りに




完成～～



ほんのり甘くて、ほっこりした味になりました
私はホットミルクと一緒に食べるのが好き


味見が止まらないので、子供たちの帰宅を待ちま～す

本場中津川の栗きんとんには叶わないけど、
思いがけず栗が手に入った方、美味しいよ～